Amritsari Chur Chur Naan, Nordindisk restaurang i Connaught Place, Delhi, Indien
Amritsari Chur Chur Naan är en nordindisk restaurang i Connaught Place som fokuserar på traditionella rätter, med tonvikt på olika typer naanbröd bakade i lertandoorugnar. Köket tillagar också aromatiska curryrätter som framhäver klassisk punjabisk matlagning.
Restaurangen för traditionella tillagningsmetoder från Punjab till Delhi, och följer århundraden gamla tekniker för att tillaga skiktade platta bröd i tandoorugnar. Denna mattradition har förts vidare genom generationer i nordindiska hushåll och matställen.
Restaurangen speglar nordindiska matvanor genom menyn med delade fat, vilket låter familjer uppleva hur människor i Punjab traditionellt samlas kring maten.
Restaurangen erbjuder flera thali-kombinationer som samlar olika rätter på en och samma tallrik och passar bra för grupper. Platsen ligger centralt i Connaught Place, vilket gör den lätt att nå med kollektivtrafik eller taxi.
Köket skapar specialversioner av naanbröd fyllda med potatis, blomkål eller blandade grönsaker, var och en tillagad med särskilda vikningstekniker. Detta hantverksmässiga tillvägagångssätt gör att varje bröd skiljer sig något i konsistens och smak.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
