CARUSO – Pizza & Pasta, Italiensk restaurang i Sankt Moritz, Schweiz
CARUSO är en italiensk restaurang i Hotel Laudinella som tillagar traditionella pizzor och pastarätter i en vedeldad ugn. Matsalen erbjuder ett urval av dessa klassiska rätter, gjorda färska dagligen på plats.
Restaurangen bär namnet efter den italienska operasångaren Enrico Caruso, en viktig gestalt i operavärlden i början av 1900-talet. Detta namnval hedrar italiensk konstnärlig tradition.
Det öppna köket visar hur pizzor görs i den vedeldade ugnen och delar italienska tillagningsmetoder som hålls vid liv här i bergen. Detta sätt att tillaga mat förbinder hantverk med hur gästerna upplever sin måltid.
Restaurangen ligger inne i hotellet och öppnar dagligen runt midday. Det rekommenderas att boka i förväg, särskilt under högsäsong.
Restaurangen ligger på 1 800 meters höjd och erbjuder en plats där italienska matlagningstekniker utövas i alpina omgivningar. Denna kombination är sällan att finna någon annanstans.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
