Gramin, Restaurang i Koramangala, Bangalore, Indien
Gramin är en restaurang i Koramangala, Bangalore, som erbjuder vegetariska och icke-vegetariska rätter med rötter i nordindisk matlagning, tillagade med lokalt odlade ingredienser. Menyn ändras med årstiderna för att följa vilka färska råvaror som finns tillgängliga vid varje tid på året.
Restaurangen öppnade i Raheja Arcade i Koramangala och förenade traditionella tillagningsmetoder med nyare tillvägagångssätt för matlagning. Den kombinationen har format hur köket har fungerat från början.
Namnet Gramin betyder 'by' på kannada, och den idén genomsyrar sättet som rätterna tillagas och serveras på. Matlagningen bygger på recept från lantliga indiska traditioner, och presentationen håller saker enkla och förankrade i vardagliga vanor.
Restaurangen ligger i Koramangala och är lätt att nå till fots om du redan är i området. Det är värt att kolla i förväg för stressiga kvällar och helger, eftersom stället tenderar att fyllas upp.
Restaurangen håller matlagningskurs där kockar och gäster arbetar tillsammans med traditionella recept. Sessionerna är utformade så att rätterna kan återskapas hemma utan speciell utrustning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
