Shabari Pure Veg Restaurant, Vegetarisk restaurang i Goregaon West, Mumbai, Indien
Shabari Pure Veg Restaurant är en vegetarisk matplats i västra Mumbai med två våningar och flera matområden. Köket lagar traditionella indiska rätter med färska råvaror som hämtas från lokala marknader varje dag.
Restaurangen öppnade i början av 2000-talet och har sedan dess hållit fokus på äkta vegetarisk matlagning. Genom åren har den vuxit till att bli ett lokalt inslag i förorterna i västra Mumbai.
Platsen speglar hur vegetarisk matlagning är invävd i vardagslivet över hela Indien, med en meny som hämtar regionala recept från hela landet. Besökare märker hur varje rätt berättar en historia om var den kommer ifrån och varför den betyder något för gemenskaperna som skapade den.
Platsen ligger nära Goregaon järnvägsstation och tar både kontanter och digitala betalningar för att äta på plats. Leveransalternativ finns via olika onlineplattformar om du föredrar att äta hemma.
Köket skapar en ovanlig rätt som heter Pao Bhaji Biryani, som kombinerar en älskad gatuköksrätt med ris och tillagningsmetoder på ett sätt man vanligtvis inte ser. Denna skapelse visar hur traditionella matlagningsidéer kan tänkas om på nya sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
