Tru Jamaica Restaurant, Karibisk restaurang i Waco, USA.
Tru Jamaica är en restaurang i Waco som lagar maträtter från Karibien enligt recept som gått i arv i familjen. På menyn finns jerkrätter, currykryddat kött och skaldjur tillagade med gamla metoder från öarna.
Restaurangen drabbades av en brand i december 2022, men byggnaden byggdes upp igen med ekonomiskt stöd från staden. Renoveringen av platsen på Taylor Street gjorde att den kunde återuppta full drift.
Platsen för traditionella jamaicanska tillagningstekniker till bordet och fungerar som en plats där besökare kan uppleva karibisk matkultur direkt.
Stället har olika öppettider beroende på veckodag och erbjuder både att äta på plats och take away. Besökare bör tänka på tiderna när de planerar ett besök, eftersom öppettiderna varierar.
Under återuppbyggnaden efter branden drev verksamheten en food truck som tillfällig plats. Det visar hur familjen höll verksamheten igång trots motgången och fortsatte att betjäna samhället.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
