The Shed, Restaurang i Santa Fe, USA.
The Shed är en restaurang med new mexikansk mat nära Santa Fe Plaza som fokuserar på regionala matlagningstraditioner och metoder. Den serverar enchiladas, tamales och posole gjorda med råvaror från området och såser som tillagas färska i köket.
Restaurangen öppnade 1953 och har arbetat för att hålla liv i recept från familjer i området under decennierna. Köket fortsätter använda tillagningsmetoder som lokala familjer utvecklade och förde vidare genom tiderna.
Restaurangen visar hur norra New Mexicos mattraditioner formar dagliga måltider genom sin tillagning av röda och gröna chilesåser enligt regionala metoder. Besökare upplever hur dessa såser är centrala i lokala matvanor och kopplar till familjematlagning som gått i arv genom generationer.
Platsen ligger i en historisk adobebyggnad på East Palace Avenue och är lätt att nå till fots från stadskärnan. Besökare bör veta att matsalen är liten, så det kan bli fullt under måltidstider.
Byggnaden är en del av Santa Fes arkitektoniska arv och visar den traditionella adobekonstruktionen som kännetecknar staden. Hur den ligger bland de historiska omgivningarna ger besökare en känsla av hur staden har utvecklats över tid.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
