Bistrot Instinct, restaurang i Le Marais, Paris, Frankrike
Bistrot Instinct är en fransk restaurang i Paris-distriktet Le Marais med träbord, synliga stenväggar och ett öppet kök i mitten. Den lilla lokalen låter gästerna se hur varje tallrik tillagas.
Restaurangen grundades i det historiska området Le Marais och för vidare den traditionella franska bistroformen in i modern restaurangverksamhet. Den fortsätter en lång tradition av avslappnade restauranger med fokus på kvalitet som definierar Paris.
Menyn ändras med vad som kommer från lokala leverantörer varje morgon, i enlighet med fransk sed att laga mat efter vad marknaden erbjuder den dagen. Detta påverkar hur rätterna ser ut och smakar beroende på säsong.
Restaurangen har öppet tisdag till lördag och förbokning rekommenderas starkt eftersom antalet platser är begränsat. Det är klokt att boka i förväg eftersom borden fylls snabbt under serveringstiderna.
Kocken tillverkar hemgjorda likörer och siraper som används i cocktailarna som serveras i baren. Dessa egna preparat ger dryckerna en personlig smakprofil.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
