Krishnam Udupi Hotel, Vegetarisk restaurang i Kumaraswamy Layout, Bangalore, Indien
Krishnam Udupi Hotel är en vegetarisk restaurang i Kumaraswamy Layout, söder om Bangalore, över två våningar. Menyn omfattar klassiska sydindiska rätter som masala dosa, idli och vada, tillsammans med andra regionala alternativ.
Restauranger i Udupi-stil dök först upp i början av 1900-talet längs Karnataka-kusten innan de spredde sig till städer över hela Indien. Denna matlagnings Tradition slog rot i Bangalore under de följande årtiondena och blev en vanlig del av stadens matscen.
Ordet "Udupi" i namnet syftar på en kuststad i Karnataka vars matlagningsstil har spridit sig över hela Indien och format en hel kategori av vegetariska matställen. Att äta här följer en enkel rytm: maten kommer snabbt, portionerna är generösa, och måltiden delas vid enkla bord med både främlingar och grannar.
Restaurangen ligger i ett bostadsområde i Kumaraswamy Layout och är lätt att nå till fots från omgivande gator. Att besöka utanför de mest trafikerade lunchtimmarna hjälper till att undvika de mest hektiska perioderna, eftersom platsen drar en stadig ström av arbetare och familjer i närheten.
Vid sidan av de förväntade Udupi-rätterna erbjuder restaurangen sina egna versioner av rätter som Paneer Korma och Mushroom Pepper Dry som faller utanför det vanliga utbudet i denna matlagnings Tradition. Dessa recept utvecklades för denna plats och återskapas inte vid andra Udupi-stil uteställen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
