Le Cosy, Restaurang i centrala Quimper, Frankrike
Le Cosy är en restaurang i centrala Quimper med två våningar där kockarna lagar moderna rätter av lokala råvaror från Bretagne. Det öppna köket gör att du kan se hur maten tillagas och uppskatta hantverket bakom.
Restaurangen grundades av Mathieu Hamel och Sylvain Verthou, som byggde sin expertis på kända etablissemang som Bristol Paris och Talabardon Roscoff. Denna professionella träning formade konceptet för en plats som förenar moderna och regionala matlagningsstilar.
Restaurangen visar bretagnska matlagningstraditioner genom moderna tolkningar av välbekanta rätter. Du får uppleva hur lokala råvaror presenteras på nya sätt, som blodpudding med rödlök.
Restaurangen tar emot gäster från tisdag till lördag och serverar lunch från 12:00 till 14:00 och middag från 19:00 till 21:00. Den ligger på Rue du Salle och har tillräckligt med plats på båda våningarna för att äta utan att känna sig trängd.
Köket gör specialiserade emulsioner från äpple och avokado för att ackompanjera fiskrätter och visa upp modern matlagning med regionala produkter. Denna tekniska skicklighet går ofta obemärkt förbi, men den formar smaken i varje rätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
