Pagi Sore Rawamangun, Indonesisk restaurang i Pulo Gadung, Jakarta, Indonesien
Pagi Sore Rawamangun är en indonesisk restaurang i Pulo Gadung-distriktet i Jakarta, med specialitet inom Padang-kök från västra Sumatra. Menyn omfattar risrätter tillsammans med kötträtter med kyckling, anka och fisk tillagade enligt olika regionala recept.
Restaurangen öppnade 1973 och har varit en del av Jakartas matscen sedan dess. Under decennierna har den behållit sin ursprungliga matlagningsstil, vilket har gett den ett lojalt rykte bland stamkunder.
Matlagningen följer Minangkabau-traditioner från västra Sumatra, en region känd för djärva kryddkombinationer och långsamt tillagat kött. Varje rätt på bordet återspeglar dessa metoder, från hur kycklingen kryddas till hur såserna byggs kring kokosmjölk och chili.
Restaurangen ligger i Pulo Gadung och är öppen under dagen, med det största urvalet av rätter runt middagstid. De som kommer under rusningstider för måltider bör förvänta sig viss väntan, eftersom det tenderar att dra en jämn ström av folk.
På Padang-restauranger bärs maten traditionellt till bordet utan beställning, och gästerna betalar bara för det de faktiskt äter. Detta sätt att servera, känt i Indonesien som 'hidang', gör upplevelsen av att äta här ganska annorlunda än att beställa från en meny.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
