Chez Jacky, Skaldjursrestaurang i Riec-sur-Bélon, Frankrike
Chez Jacky är en skaldjursrestaurang i byn Riec-sur-Bélon med utsikt över floden Bélon och dess tidvatten. Både inomhus och utomhus kan man se vattnet och ostronbankarna som ligger längs flodbankarna.
Restaurangen grundades 1970 och har drivits av tre generationer av samma familj. Kontinuiteten genom decennierna visar dess roll i utvecklingen av lokala skaldjursmåltider.
Restaurangen ligger i hjärtat av den lokala ostronodlingen, där gästerna kan se vattnets dagliga rytm och arbetet som för maten till bordet. Kopplingen mellan platsen för att äta och platsen för produktion visar hur djupt skaldjur är vävda in i identiteten hos denna samhälle vid floden.
Restaurangen har öppet säsongsvis från april till och med oktober, så kolla i förväg innan du besöker den. Det är klokt att ringa i förväg för att boka bord, särskilt till lunch och middag då borden snabbt fylls.
Gästerna kan välja levande skaldjur direkt från tankar som fylls på kontinuerligt under serveringen. Detta praktiska val skapar en direkt koppling mellan vattnet utanför och måltiden på din tallrik.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
