Aitona, Restaurang i Benidorm, Spanien
Aitona är en restaurang längs Avenida Ruzafa i Benidorm som fokuserar på skaldjurspaella, risrätter och färska medelhavsspecialiteter. Matsalen är ljus och enkelt inredd, med bord vanligtvis dukade med vita dukar och enkel service.
Restaurangen bevarar traditionella tillagningsmetoder från kustregionen genom att använda lokala fiskepraxis som formade Benidorms ursprung som fiskeby. Denna koppling till lokala resurser och tidstestade tekniker återspeglar den långa relationen mellan staden och havet.
Restaurangen bidrar till det spanska gastronomiska arvet genom sin tillagning av autentiska risrätter tillsammans med hemmagjord aioli och regionala viner.
Läget är centralt längs Avenida Ruzafa och lätt att nå till fots. Telefonbokningar accepteras och är till hjälp för att säkra ett bord, särskilt under hektiska perioder.
Varje paellarätt innehåller lokalt fångad skaldjur kombinerat med speciella rissorter, vilket återspeglar specifika medelhavstekniker som gått i arv genom generationer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
