Le Faubourg, Restaurang i Hagondange, Frankrike
Le Faubourg är en restaurang med 45 platser inomhus och en terrass med 24 extra platser för gäster. Köket serverar franska klassiker tillagade från grunden med säsongsbetonade råvaror som ändras beroende på vad marknaden erbjuder.
Restaurangen etablerade sig i Hagondange genom att fokusera på klassiska franska recept och använda regionala produkter från Moselledepartementet. Denna grund av lokal upphandling har fortsatt att forma hur köket arbetar idag.
Köket hedrar franska mattradtioner genom att tillaga rätter från grunden med regionala produkter som finns tillgängliga varje säsong. Gäster får uppleva ett sätt att äta som svarar mot vad lokala producenter tar med till marknaden under året.
Restaurangen ligger på Rue du Faubourg mellan Thionville och Metz och är lätt att hitta. Den har öppet onsdag till söndag, med längre öppettider på fredag och lördag kväll.
Restaurangen arbetar utan fast meny och erbjuder i stället dagliga urval baserade på vad som finns på marknaden. Detta flexibla tillvägagångssätt innebär att gäster aldrig äter exakt samma rätter två gånger, eftersom varje besök ger nya erbjudanden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
