MAYA Mexican, Restaurang i Fortitude Valley, Australien
MAYA Mexican ligger på en takvåning i Fortitude Valley med utsikt mot Story Bridge, Mount Coot-tha och kullarna runt Brisbane. Restaurangen har en stor yta med olika delar anpassade för grupper i olika storlekar och olika sittordningar.
Restaurangen öppnade 2020 som en tillfällig pop-up under sex månader på platsen där Eleven Rooftop tidigare låg. Det som började som ett experiment blev tillräckligt lyckat för att bli permanent.
Köket hämtar inspiration från mattraditionerna i Mexikos Mayaregion och serverar rätter med rötter i kokkonsten längs Stillahavskusten, Yucatan och Sonora, med råvaror från australiska gårdar och marknader.
Restaurangen har öppet onsdag till torsdag från middag till klockan 23, fredag till lördag till klockan 3 och söndagar till midnatt. Parkering finns i byggnaden McWhirters i närheten, en kort promenad från ingången.
Vita marmorbänkar, olivträd och genomskinliga draperier skapar separata samlingsplatser över hela taket. Dessa detaljer gör att grupper kan se solnedgången över Mount Coot-tha och ändå känna avskildhet i det större utrymmet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
