Sushi +, Japansk restaurang i La Rochelle, Frankrike
Sushi + är en japansk restaurang i La Rochelle som erbjuder både klassiska och moderna rätter från Japan. Köket tillagar sushi rolls, sashimi och andra specialiteter med färsk fisk och noggrant utvalda råvaror.
Restaurangen grundades i en stad med djupa maritima och fisketraditioner formade av Atlanten under århundraden. Dess skapelse kopplar dessa kuströtter till modernt intresse för japansk matlagning.
Köket förenar japanska tillagningsmetoder med färsk lokal fisk från Atlanten. Detta visar hur kuststaden kopplar sitt fiske arv till modern matlagning.
Restaurangen ligger inom gångavstånd från stadskärnan och öppnar på kvällen de flesta dagar. Det är bra att planera i förväg eftersom utrymmet kan vara begränsat under rusningstid.
Menyn har Nikkei-rätter som blandar japanska tillagningstekniker med sydamerikanska ingredienser och erbjuder oväntade smaker. Denna fusion uppstod ur mötet mellan japanska och peruanska kulinariska traditioner.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
