Oporto Almacén, Restaurang i Núñez, Buenos Aires, Argentina.
Oporto Almacén är en restaurang i stadsdelen Núñez som erbjuder moderna rätter med klassiska argentinska tillagningar. Menyn sträcker sig från burrata och terrin till hemmagjorda desserter, serverade i en lokal med arkitektoniska detaljer från en tidigare era.
Byggnaden ritades av arkitekten Horacio Gallo och förekom i publikationer som Revista Fortuna och El Gourmet. Formgivningen speglade samtida arkitekturintressen som dokumenterades i dåtidens press.
Restaurangen hämtar råvaror från argentinska producenter och lokala viner för att knyta gästerna till regionala mattraditioner. Gästerna får uppleva hur ingredienser från omgivningen formar karaktären hos varje serverad rätt.
Restaurangen har olika öppettider: måndag till lördag från 20:00 till midnatt, och söndagsbrunch från kl. 12:00 till 16:00. En uppvärmd uteservering gör det bekvämt att äta ute under svalare månader, så besökare kan sitta ute året runt.
Paté och terrin tillverkas på plats med traditionella franska konserveringstekniker som är ovanliga i det här området. Dessa hantverksmässiga rätter påminner om europeiska källartraditioner och kontrasterar mot moderna tillagningsmetoder.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
