La Madeleine, Restaurang i Lescar, Frankrike
La Madeleine är en restaurang i Lescar som serverar rätter från trakten, lagade med råvaror som skiftar med årstiderna. Matsalen har separata sittningar för lunch och middag under veckan.
Restaurangen blev en viktig plats för att äta i Lescar och bidrog till hur matkulturen utvecklades i denna gamla del av Béarn. Dess närvaro formade lokala matvanor och uppskattningen av mat över tid.
Köket hämtar inspiration från kulinariska traditioner i sydvästra Frankrike och serverar rätter som visar hur människor i regionen har lagat mat och ätit tillsammans. Tillagningen speglar lokala matvanor som formar upplevelsen här.
Restaurangen har olika tider beroende på veckodag, vissa dagar serveras lunch och andra mest middag. Det är bra att kolla öppettiderna innan man går dit eftersom tiderna varierar mycket under veckan.
Restaurangen hämtar råvaror direkt från lokala bönder och producenter i regionen Pyrénées-Atlantiques, vilket skapar direkta relationer som formar menyn. Dessa kontakter med leverantörer påverkar de dagliga valen i köket.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
