Cafe Chez ZaZa, Restaurang i Marrakech, Marocko
Cafe Chez ZaZa är en restaurang på Riad Zitoun Lakdim som serverar både marockanska och internationella rätter över två våningar plus en takterrass. Lokalerna sprider sig över flera nivåer, vilket ger gästerna olika vyer över omgivningarna.
Restaurangen behåller traditionella tillagningsmetoder från Marrakech-regionen, särskilt när de tillagar fredagens couscous och olika tagine-rätter. Dessa metoder har länge varit en del av den lokala mattaditionen.
Platsen visar lokala seder genom hur myntte serveras och hur traditionellt marockanskt bröd bakas framför gästerna. Regelbundna matlagningsvisningar visar tekniker som är en del av vardaglig matlagning i Marrakech.
Stället är öppet måndag till lördag med separata tider för lunch och kväll, och tar emot bokningar. Besökare bör notera att öppettiderna följer olika tidsintervall för lunch och kvällsmat.
Varje fredag tillagar köket särskilda varianter av couscous efter gamla familjerecept som har förts vidare genom generationer av lokala kockar. Dessa recept finns inte på den vanliga menyn och dyker bara upp den dagen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
