Kantýna, Restaurang i Prag, Tjeckien
Kantýna är en köttinriktad restaurang i Prags gamla stad som kombinerar en charkdisk med en full matsal. Den ligger i en före detta bankbyggnad med en bar i blå kvarts och kopparbelysning i hela lokalen.
Byggnaden uppfördes i slutet av 1800-talet av Ringhoffer-företaget som en bank. De ursprungliga väggmålningarna och skulpturerna av den tjeckiske konstnären Jan Štursa bevarades när lokalen byggdes om till restaurang.
Restaurangen speglar tjeckiska mattraditioner genom sitt fokus på lokal kött av hög kvalitet som gästerna kan välja direkt vid disken. Detta tillvägagångssätt kopplar samman traditionell slakt med hur människor i regionen äter och handlar mat.
Restaurangen ligger i gamla stan och har drop-in, så det behövs ingen bokning. Det är oftast lättare att gå vid midnatt eller tidigt på kvällen, eftersom stället fylls av både lokalbefolkning och besökare.
Gästerna väljer sin egen köttbit vid charkdisken innan den tillagas, något som sällan ses på restauranger i Prag. Detta ger varje beställning en praktisk karaktär som skiljer måltiden från en vanlig restaurangupplevelse.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
