Rubbagalline, Restaurang i Fiumicino, Italien
Rubbagalline är en medelhavsrestaurang i Fiumicino med flera matsalar: en huvudsal med cirka 170 platser, en pizzeria med runt 80 platser och en utomhuspaviljong med ungefär 200 platser. Utrymmena är ordnade så att gästerna kan välja mellan en mer sluten miljö och att äta utomhus.
Restaurangen grundades 1937 och har drivits av samma familj i generationer. Under decennierna har den behållit sitt traditionella förhållningssätt till medelhavs- och romersk matlagning.
Platsen speglar romersk matkultur genom klassiska rätter som Amatriciana, Carbonara och Cacio e Pepe tillagade enligt traditionella recept. Vinlistan visar Italiens regionala mångfald, med val från områden över hela landet.
Restaurangen ligger på Via della Muratella och har öppet från tisdag till söndag. Det är bäst att ringa i förväg eller boka bord online, särskilt på helger eller när du kommer med större sällskap.
Restaurangen införde en nyskapande praxis som lät gästerna välja sina föredragna köttstycken direkt vid en disk före tillagning. Detta koncept var nytt i Rom och gav besökare ovanlig kontroll över sin måltid.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
