Birria-Landia, Mexikansk matbil i Queens, USA
Birria-Landia är en mexikansk matbil i Queens som serverar nötköttstacos doppade i rik consommé, med picklade lökar och stark chilisås vid sidan om. Varje beställning tillagas färsk från matbilen, med ingredienser som kombineras för att skapa en komplett måltid.
Två bröder startade denna matverksamhet i Queens och fick erkännande från New York Times för att ha förändrat det lokala taco-landskapet. Deras framgång visar hur gatukök kan bli en viktig del av områdets matscen.
Platsen för med sig mexikanska matlagningstraditioner till gatan, där tillagningen av långsamt kokt nötkött med kryddad buljong representerar metoder som gått i arv genom generationer. Besökare upplever hur denna regionala rätt har betydelse för gemenskapen som samlas kring matbilen.
Matbilen är verksam från flera platser i New Yorks stadsdelar och har längre öppettider på helger. Att besöka under lågsäsong hjälper till att undvika långa väntetider för din beställning.
Menyn har kreativa variationer som quesabirria-tacos och birria-ramen som blandar mexikanska tekniker med samtida tillvägagångssätt. Dessa skapelser visar hur de traditionella ingredienserna fungerar i olika kulinariska former.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
