Dusk Restaurant & Bar, Restaurang i kullarna i centrala Singapore, Singapore
Dusk Restaurant & Bar är en modern europeisk restaurang med glasväggar och en utomhusterrass på toppen av en kulle. Härifrån ser man hamnen, Sentosa och Singapores skyline, med särskilt slående vyer på kvällen.
Området på kullens topp utvecklades i början av 2000-talet som en grön rekreationsplats för staden. Restaurangbyggnaden tillkom senare för att ta vara på platsen och utsikten.
Menyn förenar europeiska tillagningsmetoder och asiatiska ingredienser, som i rätter som hummerbisque med chili crab xiao long bao. Denna blandning speglar Singapores syn på mat, där olika traditioner möts på samma tallrik.
Restaurangen har öppet varje dag, med längre öppettider på helger. Ett besök gör sig bäst sent på eftermiddagen eller kvällen, när vyerna är som bäst på klara dagar.
Restaurangen är känd för att servera cocktailar gjorda med flytande kväve, vilket ger en överraskande och teatralisk presentation. Tekniken är ovanlig i Singapores restaurangscen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
