Restaurant Jacquou le Croquant Aix en Provence, Fransk regional restaurang i gamla Aix-en-Provence, Frankrike.
Restaurant Jacquou le Croquant är en fransk restaurang i gamla Aix som serverar traditionella regionala rätter. Köket tillagar cassoulet, bräserat kött, ankbröst och foie gras med ekologiska råvaror direkt från närliggande gårdar.
Restaurangen öppnade 1985 och har legat nära rådhuset och Cours Mirabeau i årtionden. Den har blivit en bestående del av den lokala restaurangscenen.
Restaurangen speglar sydfranska matlagningstraditioner och förenar smaker och tekniker från olika delar av regionen. Besökare kan smaka hur lokala råvaror hänger samman med generationers kulinariska kunskap.
Restaurangen ligger i en central del av gamla Aix och är lätt att nå till fots. Inomhus finns plats för ungefär 30 gäster, vilket ger en förtrolig matsal.
Kocken hämtar gårdagens produkter direkt från lokala producenter och har nära relationer till bönderna. Den som är intresserad av särskilda take away-beställningar bör ordna detta i förväg.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
