Farina, Italiensk restaurang i Pesaro, Italien
Farina är en italiensk restaurang i Pesaro med flera matområden präglade av vita stenmurar och träbord. Samtidskonstverk finns utplacerade i hela lokalen och skapar en modern miljö.
Restaurangen öppnade 2012 och introducerade ett nytt sätt att göra pizza. Den utvecklade sin egen pizzastil, skild från romerska eller napolitanska traditioner.
Restaurangen hämtar mycket från producenter i närheten och använder ingredienser från regionen runtomkring. Denna koppling till lokalt jordbruk formar det dagliga arbetet i köket.
Upplevelsen är bäst under kvällstid när konstutställningarna och designinslagen framträder tydligt. Det är klokt att boka i förväg eftersom platsen ständigt lockar både besökare och ortsbor.
Restaurangen håller en surdeg vid liv som har använts länge och som ger pizzan dess särskilda konsistens och smak. Denna ständigt pågående degprocess är kärnan i det som skiljer deras produkt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
