Coqui Thau, Skaldjursrestaurang i Marseillan, Frankrike
Coqui Thau är en skaldjursrestaurang i Marseillan som varje dag lagar färska skaldjur och fisk från Medelhavet. Stället har egna odlingsbord och serverar ostron både råa och gratinerade under hela dagen.
Restaurangen grundades 1981 och började odla ostron 1985. Sedan dess har den vuxit till en etablerad verksamhet känd för skaldjur i regionen.
Restaurangen speglar hur människor i detta kustområde lagar och äter mat, med råa och gratinerade ostron i centrum av det de erbjuder. Besökare får en direkt koppling till lokalt fiske och till skaldjuren som kommer direkt från vattnet till bordet.
Restaurangen ligger i Marseillan och har öppet de flesta dagar i veckan för besökare. Du bör kontrollera i förväg för exakta öppettider, eftersom tiderna kan variera beroende på dag.
Besökare kan välja produkter direkt från odlingen och få dem tillagade och serverade på restaurangen omedelbart. Denna direkta koppling mellan källa och tallrik är något man sällan hittar på en vanlig restaurang.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
