Takumi 2nd Tonkotsu, Japansk restaurang i gamla stan, Düsseldorf, Tyskland
Takumi 2nd Tonkotsu är en japansk nudelrestaurang i Düsseldorfs gamla stad med fokus på tonkotsu ramen. Tunn nudlar ligger i en tjock, krämig fläskbuljong som puttrar i timmar, toppad med bambuskott, ägg och ett skiftande urval av grönsaker och proteiner.
Platsen öppnade som en andra filial till den ursprungliga Takumi, med fokus helt på ramenrätter. Sedan dess har den blivit en dedikerad destination för dem som söker autentiska japanska nudelsoppor.
Restaurangen följer tillvägagångssättet från nudelmakare i Hokkaido, där lång kokning av buljong och noggrann nudelförberedelse är centrala för matupplevelsen. Gäster ser detta hantverk återspeglas i varje skål som serveras.
Restaurangen ligger centralt i gamla stan och är lätt att nå till fots. Lunch på vardagar erbjuder snabbare sittplatser, medan kvällar och helger fylls snabbare.
Gäster kan bygga sin egen ramen genom att välja mellan olika buljongbaser och kombinera dem med ingredienser som purjolök, svamp och inlagd ingefära. Denna anpassning innebär att varje skål återspeglar ätarens preferenser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
