Le Duguesclin, Finkulturrestaurang i centrala Clermont-Ferrand, Frankrike
Le Duguesclin är en restaurang för finkultur i en stenbyggnad med valv i taket i centrala Clermont-Ferrand. Huvudsalen rymmer runt 30 personer, medan en uteservering tar emot ungefär 20 gäster till.
Byggnaden fungerade ursprungligen som Cerf d'Or under medeltiden. Den bytte namn på 1980-talet för att markera en viktig historisk koppling till Montferrand.
Restaurangen har fått sitt namn från en historisk person kopplad till Montferrand och firar regionens identitet. Köket framhäver lokala ingredienser från Auvergne-området i hur rätter byggs och presenteras.
Restaurangen har begränsade öppettider och dagar, så det är bra att kolla schemat i förväg. Med tanke på det begränsade antalet platser, totalt runt 50, rekommenderas att boka i förväg för att säkra ett bord.
Menyn är uppdelad i två olika spår, ett som visar rätter från land och ett annat fokuserat på fisk och skaldjur. Båda vägarna presenterar regionala ingredienser tillagade i samtida stilar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
