Taqueria El Paisa, Mexikansk restaurang i San Francisco Coacalco, Mexiko
Taqueria El Paisa är en taqueria i San Francisco Coacalco, i delstaten Mexiko, som erbjuder tacos fyllda med olika typer av kött tillagade i olika regionala stilar. Menyn omfattar nötkött, fläsk, kyckling och organkött, var och en tillagad på ett sätt som speglar lokala mattraditioner.
Platsen började som en liten tacostånd och växte med tiden till ett lokalt matställe som folk i Coacalco-området återvänder till regelbundet. Att hålla sig nära traditionella recept utan många ändringar har hållit det relevant genom generationer.
I mexikansk taqueria-kultur är sättet köttet skärs och tillagas på grilen lika personligt som en signatur, och kocken här arbetar inför kundernas ögon. Att titta på tillagningen är en del av upplevelsen, och stamkunder vet ofta vilken bit de vill ha innan de ens sätter sig ner.
Restaurangen är lätt att hitta i San Francisco Coacalco och har öppet till sent på kvällen, vilket gör den till ett bra alternativ för en sen måltid. Både kontanter och kort accepteras, och takeaway finns om du föredrar att äta på språng.
Varje bord får automatiskt limeklyftor, rädisor och fyra olika hemmagjorda såser som sträcker sig från mild till mycket stark, allt utan att fråga. Denna uppsättning innebär att varje person vid bordet kan krydda sina tacos efter egen smak utan att dela en enda flaska.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
