Coto Makassar Senen Syamsul Daeng Ngawing, Restaurang i Senen, Indonesien
Coto Makassar Senen Syamsul Daeng Ngawing är en restaurang på fjärde våningen i köpcentret Plaza Atrium i Senen, Jakarta, som specialiserar sig på soppa på nötkött och inälvor som delar namnet. Platsen ligger i en mathall och erbjuder enkla sittplatser med en meny byggd kring den enda rätten.
Restaurangen öppnade nära Senen järnvägsstation på 1970-talet och betjänade resenärer och lokalinvånare från början. Med tiden flyttade den in i Plaza Atrium men behöll samma recept och namn.
Coto Makassar är en köttsoppa från Sulawesi, gjord med inälvor och nötkött kokt i en kryddad buljong. Den äts traditionellt med ketupat, en komprimerad riskaka, som serveras vid sidan av skålen och är en del av hur rätten ska avnjutas.
Restaurangen ligger inne i Plaza Atrium på fjärde våningen, så det underlättar att ta hissen eller rulltrappan för att komma dit. Den brukar fyllas upp vid middagstid, så att komma tidigare på morgonen innebär oftast kortare väntan.
De olika versionerna av soppan på menyn har informella smeknamn som går tillbaka till grundaren och hans familj. Dessa namn finns inte någon annanstans och ger platsen en personlig karaktär som skiljer den från andra ställen som serverar samma rätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
