Il Moro, Skaldjursrestaurang i Fiumicino, Italien
Il Moro är en skaldjursrestaurang i Fiumicino, en kuststad i Lazio norr om Rom, som ligger direkt vid hamnfronten. Matsalen leder ut till en överbyggd veranda som blickar ut över vattnet och båtarna som ligger förtöjda i närheten.
Restaurangen öppnade 1950, när Fiumicino fortfarande var en liten fiskeby innan den närliggande flygplatsen förändrade området. Sedan dess har den gått i arv genom tre generationer av samma familj.
Il Moro ligger direkt vid hamnen där fiskebåtar lossar dagligen, och menyn följer vad havet för in varje dag. Tillagningsstilen är enkel och låter den färska fångsten tala för sig själv istället för att dölja den med tunga såser.
Restaurangen ligger en kort bilresa från Leonardo da Vinci-flygplatsen och har ett bevakat parkeringsområde, vilket gör det bekvämt för besökare som kommer med bil. Det är bra att boka i förväg, särskilt på helger och på sommaren när verandan fylls snabbt.
Fiumicinos fiskmarknad ligger bara några steg från restaurangen, och köket hämtar sin fångst direkt därifrån, ibland landad samma morgon. Detta innebär att menyn kan ändras beroende på vad som anländer varje dag, så samma rätt är inte alltid tillgänglig.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
