Shinjuku acacia, Restaurang i Shinjuku, Japan.
Shinjuku Acacia är en restaurang som ligger bakom Shinjuku Alta och specialiserar sig på en specifik rätt: malet kött inlindat i färsk kål och sjudet i kycklingsoppa. Denna gryta är kärnutbudet och huvudfokuset för det köket tillagar.
Restaurangen öppnade 1963 och fick uppmärksamhet genom att introducera receptet på kålrullsgryta från någons mormor, som blev signaturetten. Under decennierna har köket anpassat sig och utökat sin närvaro till andra platser utanför den ursprungliga platsen.
Restaurangen representerar yoshoku-kök, en japansk tolkning av västerländska rätter som Hayashi-ris, curry-ris och hemmagjorda korvar. Menyn innehåller tyska ölval som passar naturligt med de mättande, köttbaserade måltiderna som serveras här.
Restaurangen accepterar kreditkort och elektroniska betalningar och erbjuder både sittplatser för ungefär 20 gäster och takeaway-alternativ. Serveringen pågår året runt, så det är klokt att kolla när du kan besöka utan långa väntetider.
Signaturetten tillagas utan mjölk, vilket skiljer den från västerländska grytor och skapar en lättare konsistens. Detta originalrecept har förblivit oförändrat i över fem decennier trots öppnandet av nya filialer till och med på flygplatsen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
