Okashi Sanda, Japansk restaurang i Malasaña, Madrid, Spanien
Okashi Sanda är en japansk restaurang i området Malasaña som tillagar traditionella rätter som ramen, gyozas, takoyaki och katsudon. Köket på Calle San Vicente Ferrer fokuserar på autentiska tillagningsmetoder snarare än fusion.
Etablissemanget öppnade 2008 och förde japansk mat bortom sushi till Spanien. Det blev det första i sitt slag certifierat för glutenfria och laktosfria alternativ.
Restaurangen håller japanska mattraditioner vid liv genom att tillaga rätter med omsorg och använda autentiska ingredienser importerade för menyn. Besökare märker hur mycket tanke som läggs på att göra varje tallrik.
Restaurangen har olika öppettider beroende på veckodag, med förlängd service på helger. Det är klokt att komma tidigt eftersom lokalen fylls snabbt.
Sedan 2021 har köket skapat specialiserade veganska versioner av traditionella japanska rätter. Denna anpassning visar hur restaurangen utvecklas medan kärnmetoderna förblir trogna sitt ursprung.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
