Atelier & Co, Skaldjursrestaurang i Loupian, Frankrike
Atelier & Co är en skaldjursrestaurang i Port de Loupian som tillagar färska ostron och musslor direkt från lagunen Étang de Thau. Den ligger i den västra delen av skaldjursodlingsområdet där råvarorna kommer direkt från lokala produktionsanläggningar.
Restaurangen grundades av Laurent Arcella, som representerar tredje generationen i en skaldjursodlarfamilj. Han kombinerar sin familjs långa tradition inom ostron- och musselodling med att driva detta matställe.
Platsen serverar regionala specialiteter som musslor brasucade och gratinerade ostron, tillsammans med viner från oberoende lokala producenter som verkar i området.
Besökare bör komma tidigt eftersom platsen vid hamnen tenderar att fyllas under fint väder. Parkering kan vara begränsad i hamnområdet, så att planera i förväg gör upplevelsen bekvämare.
Gäster kan se ostronodlarna arbeta från sina bord, eftersom restaurangen öppnar direkt mot produktionsverkstaden. Denna direkta inblick i hur skaldjuren odlas skiljer den från andra matställen i området.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
