Buz and Ned's Real Barbecue- W Broad St., Barbecuerestaurang i Richmond, USA
Buz and Ned's Real Barbecue är en barbecuerestaurang på West Broad Street som långsamt röker kött över vedeld. Menyn har pulled pork, brisket och revben som serveras med egengjorda såser och traditionella sydstatstillbehör.
Etablissemanget byggde sitt rykte genom att förfina rökningstekniker och recept under många år av drift. Det blev en självklar del av Richmonds restaurangscen och visar hur lokala barbecuetraditioner har fortsatt och utvecklats.
Platsen lockar lokalbefolkning och resenärer som vill smaka hur sydstatsbarbecue är tänkt att tillagas och ätas. Sättet köttet tillagas och serveras här speglar matlagningssätt som har format hur människor i regionen äter och umgås.
Restaurangen har bekväma sittplatser och är öppen de flesta dagar i veckan med olika öppettider. Att komma under lågsäsong hjälper till att undvika längre väntetider, och det är värt att kolla aktuella öppettider före besöket.
Varje typ av kött röks under en bestämd tid över noga utvalda träslag för att skapa olika smakprofiler. Denna noggranna uppmärksamhet på rökningstider och val av trä visar hur mycket tillagningsmetoden påverkar den slutliga smaken.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
