Fife’s Restaurant&Diner, Soul food-restaurang i centrala Birmingham, USA
Fife's är en restaurang i centrala Birmingham som serverar traditionella sydstatsrätter som friterad kyckling, collard greens och cornbread. Köket tillagar många hemlagade tillbehör enligt gamla tillagningsmetoder.
Restaurangen öppnade 1956 och blev en central mötesplats för invånarna i Birmingham. Dess decennier av verksamhet har format stadens matkultur på bestående sätt.
Platsen speglar matlagnings traditioner som förts vidare genom generationer och formar den regionala identiteten. Varje rätt berättar en historia om familjearv och gemenskap genom äkta sydstats smaker.
Restaurangen ligger i centrala Birmingham och är enklast att nå med bil eller till fots. Öppettiderna är begränsade, så det är värt att bekräfta tiderna innan du planerar ett besök.
Squashkroketter tillverkas med tekniker som förts vidare i många år, vilket skapar en särskiljande rätt som sällan ses någon annanstans. Denna specialitet visar hur regionala ingredienser blir en del av matlagnings traditionen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
