Grill de Challes, Grillrestaurang i Challes-les-Eaux, Frankrike
Grill de Challes är en grillrestaurang i Challes-les-Eaux som är känd för sin matlagning över öppen eld, där varje rätt tillagas vid en öppen station. Stället satsar på lokala kött- och grönsaker av hög kvalitet som tillagas över elden med olika typer av ved.
Restaurangen grundades 1968 och introducerade vedeldad grillning i kurorten. Sedan dess har den behållit detta traditionella tillagningssätt som kärnan i sitt kök.
Restaurangen erbjuder alpina regionala specialiteter, inklusive lokalt kött och ost från området, tillagade enligt traditionella savojiska metoder.
Restaurangen har begränsade öppettider och det rekommenderas att boka i förväg för att säkra ett bord. Priserna är måttliga och lokalen gör det möjligt att se tillagningen vid den öppna stationen.
Varje rätt får individuell uppmärksamhet vid vedeldningsstationen, där specifika träslag väljs för att lyfta fram de naturliga smakerna i köttet och grönsakerna. Denna detaljomsorg för varje enskild rätt skiljer restaurangen från vanliga grillställen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
