Noglu, Restaurang i 11:e arrondissementet, Paris, Frankrike
Noglu är en restaurang över två våningar med moderna möbler, vita väggar och stora fönster som släpper in naturligt ljus i matsalarna under hela dagen. Menyn har glutenfria rätter som täcker alla behov inom denna kosthållning.
Restaurangen grundades för mer än ett decennium sedan och spelade en banbrytande roll för glutenfri matlagning i Paris. Den var en av de första inrättningarna som systematiskt tillämpade franska tillagningstekniker på allergenfri tillredning.
Platsen förenar franska mattraditioner med moderna kostbehov genom rätter som omarbetar klassiska recept och introducerar nya skapelser. Besökare får uppleva hur etablerade kulinariska tekniker anpassas för olika behov.
Restaurangen välkomnar besökare till både lunch och middag, med kortare öppettider på vardagar jämfört med helger. Det är bra att boka i förväg, särskilt under upptagna perioder.
Varje rätt tillagas i ett separat glutenfritt kök för att förhindra korskontaminering och garantera livsmedelssäkerhet. Denna strikta åtskillnad av tillagningsytor är inte standard i varje restaurang.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
