Farzi Cafe, Indisk restaurang i Bangalore, Indien
Farzi Cafe är en indisk restaurang i Bangalore som nyskapar traditionella rätter med moderna tillagningstekniker och oväntade kombinationer av ingredienser. Menyn lutar åt ett experimentellt förhållningssätt till indisk matlagning och omfattar både smårätter och större rätter för delning.
Konceptet utvecklades först i Delhi innan varumärket öppnade platser i andra indiska städer. Bangalore-filialen var en del av denna expansion söderut och förde restaurangens tillvägagångssätt till en ny publik.
Farzi Cafe är känd för en stil som de kallar "Modern indisk bistronomi", där välbekanta indiska smaker presenteras i former som inte alls liknar originalrätten. När du sitter vid bordet märker du hur varje tallrik känns som en nytolkning snarare än en enkel måltid.
Restaurangen ligger i det högre prissegmentet, så det är en bra idé att boka bord i förväg, särskilt på helger. Den serverar både lunch och middag, och kvällstiderna brukar fyllas snabbare.
Många rätter kommer till bordet med synlig rök eller geléliknande texturer som är avsedda att vara en del av ätupplevelsen, inte bara dekoration. Denna teatrala sida byggdes in i konceptet från början, inte tillagd senare som en trend.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
