Mumbai Tiffin, Restaurang i Indiranagar, Bengaluru, Indien
Mumbai Tiffin är en restaurang i Indiranagar som lagar färsk lunch och middag dagligen enligt traditionella indiska recept. Råvarorna kommer från bönder i Karnataka och lokala marknader, och måltiderna tillagas i certifierade kök av hemkockar från området.
Restaurangen hämtar inspiration från Mumbais tradition av tiffin-leveranser som började i slutet av 1800-talet för att bringa lunch till kontorsarbetare. Denna praxis har varat i över ett sekel och formar hur tjänsten fungerar idag.
Menyn förenar matlagningsstilar från Maharashtra och Karnataka och visar hur människor i båda städerna delar matt traditioner genom dagliga måltider. Lokala ingredienser och säsongsvariationer formar det som hamnar på bordet och kopplar gästerna till hur regionen ser på mat och familjesammankomster.
Tjänsten erbjuder abonnemangsplaner för daglig, veckovis eller månatlig leverans med vegetariska och icke-vegetariska alternativ. Kunder kan välja vilken kombination av måltidstyper och leveransfrekvens som passar bäst för deras rutin.
Restaurangen samarbetar med lokala hemkockar som lagar måltider i sina egna certifierade kök istället för att tillaga allt på en central plats. Detta möjliggör autentiska recept från olika indiska regioner samtidigt som det stödjer grannskapets kök.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
