Etna, Italiensk restaurang i Pau, Frankrike
Etna är en italiensk restaurang i Pau som lagar rätter från olika italienska regioner, inklusive pizza, pasta och fisk och skaldjur. Köket följer traditionella italienska recept och tillagningsmetoder för dessa rätter.
Restaurangen grundades och har behållit traditionella italienska tillagningstekniker samtidigt som den anpassat sig till lokala franska smaker över tid. Denna balans mellan äkthet och lokal anpassning har präglat köket sedan öppningen.
Restaurangen introducerar franska gäster för italiensk regional matlagning, med rätter som speglar traditioner från olika delar av Italien. Menyn visar hur dessa smaker har fått en plats i sydvästra Frankrikes matkultur.
Restaurangen är lätt att hitta i stadskärnan och har både lunch och middag olika dagar i veckan. Det är bra att planera sitt besök i förväg eftersom populära tider snabbt fylls.
Husets urval av efterrätter kombinerar italienska sötsaker med lokala franska influenser och skapar smakkombinationer som inte finns någon annanstans. Denna fusion syns i varje efterrätt som förenar båda mattraditionerna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
