Chuy's, Tex-mex-restaurang i Orlando, USA
Chuy's är en tex-mex-restaurang på International Drive i Orlando, känd för tortillas gjorda för hand och färska råvaror som tillagas varje dag. Menyn omfattar grillat kött, enchiladas, tacos och ett antal egna såser som serveras till varje rätt.
Den första Chuy's öppnade i Austin, Texas 1982 och växte stadigt från ett enda lokalt ställe till en kedja spridd över södra USA. Restaurangen i Orlando följer samma tillagningssätt som etablerades under de tidiga åren.
Väggarna är täckta av neonskyltar, målade fiskar och dekorationer som blandar Texas vägkantsstil med mexikansk folkkonst. Varje rum är inrett på sitt eget sätt, så att gå genom lokalen känns som att röra sig genom flera små världar.
Restaurangen får väldigt mycket folk till lunch och middag, och väntetiden för drop-in kan vara lång på helger eller kvällar. Att gå med i den digitala väntelistan via restaurangens webbplats eller app innan man kommer dit hjälper till att minska tiden man står i kö.
En av husets såser görs med Hatch-chili, en sort som bara odlas i en viss dal i New Mexico under en kort skördesäsong varje år. Detta begränsade odlingsfönster gör att restaurangen planerar sitt inköp noga för att kunna ha såsen på menyn året runt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
