Restaurant Coté Olivier, Restaurang i Saint-Laurent-de-Mure, Frankrike
Restaurang Coté Olivier ligger i Saint-Laurent-de-Mure och serverar fransk mat lagad med säsongsbetonade råvaror från leverantörer i närheten. Lokalen har flera matsalar, bland annat en på övervåningen, och fokus ligger på klassiska tillagningsmetoder med inslag från Medelhavet.
Restaurangen har behållit sitt engagemang för klassiska franska tillagningsmetoder samtidigt som den har utvecklats över tid. Menyn har anpassats efter förändrade smaker men behåller sin grund i traditionella metoder.
Platsen fungerar som en mötespunkt där lokalbefolkningen firar viktiga stunder tillsammans runt bordet. Rummet på övervåningen speglar hur samhället använder måltiden som en möjlighet att umgås.
Restaurangen har öppet från onsdag till söndag och serverar både lunch och middag. Besökare bör i förväg fråga om tillgänglighet för barnvagnar eller rörelsehinder, samt om bokning rekommenderas.
Köket tillagar traditionella franska specialiteter som grodlår, biff tartar och soufflerade queneller enligt gamla recept. Dessa hantverksmässiga rätter är allt ovanligare idag och förbinder gästerna med en äldre stil av fransk gastronomi.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
