Ramen Jirō Otakibashi-dōri, Asiatisk restaurang i Nishi-Shinjuku, Tokyo, Japan
Ramen Jiro Otakibashi-dori är en restaurang i Nishi-Shinjuku som serverar tjock, mättande ramen med rik buljong och stora portioner. Skålarna har fyrkantiga nudlar, tjocka fläsk skivor och emulgerad buljong med milda sojanoter, toppade med grönsaker och spirer.
Restaurangen följer Jiro-ramen-traditionen som började i slutet av 1990-talet och har vuxit till en populär kedja med flera platser. Fokus ligger kvar på traditionell tillagning av fläsk och nudlar för att bevara autentiska, konsekventa smaker.
Namnet hänvisar till Jiro-ramen-traditionen, känd för stora portioner och djärva smaker. Besökare kan observera stamkunder som anpassar sina skålar med vitlök, grönsaker eller extra fläsk, vilket återspeglar den informella, självstyrda matkulturen på denna plats.
Tillgång är enkel till fots från närmaste station, bara några minuters promenad. Kontanter krävs eftersom kreditkort inte accepteras, och beställning görs genom en biljettautomat där du berättar dina preferenser för personalen.
Denna plats erbjuder ett ovanligt alternativ kallat Shiru Nashi, en buljongfri version med extra topping som ger ett lättare alternativ till den traditionella soppan. Den nämns också bland ramen-fans som kedjans minst populära plats, men väcker fortfarande nyfikenhet hos dem som vill uppleva variationen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
