L'IZAKAYA DASSAI par Yannick Alléno, restaurang i Paris, Frankrike
L'IZAKAYA DASSAI av Yannick Alléno är en restaurang i Paris där kocken samarbetar med Moët & Chandon för att skapa säsongsrätter som paras ihop med särskilda champagnesorter. Platsen förenar japanska izakaya-traditioner med franska matlagningsmetoder och champagnekunskap.
Restaurangen skapades för att förena Moët & Chandons långa champagnetradition med samtida matlagningstekniker och fira det arvet genom att äta tillsammans. Projektet är en modern strategi för att hedra etablerad expertis i en samarbetsinriktad kulinarisk miljö.
Matsalen har färgstarka väggmålningar och konstnärliga arrangemang skapade av modedesignern Charles de Vilmorin. Dessa dekorationer ger rummet en kreativ och visuellt engagerande karaktär som skiljer det från vanliga finrestauranger.
Restaurangen ligger inne i köpcentret Beaupassage på Rue de Grenelle och har öppet till lunch och middag med flexibla sittplatser. Det är klokt att boka bord eftersom antalet bord är begränsat och upplevelsen är populär bland gäster.
En speciell ritual äger rum dagligen kl. 17:43, en tid vald för att spegla Moët & Chandons grundningsår 1743 genom en champagnefirande. Denna dolda detalj kopplar märkets historia till måltidsupplevelsen på ett diskret sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
