Pollo Regio, Mexikansk restaurang i Irving, Texas, USA
Pollo Regio är en mexikansk restaurang i Irving som är känd för sin kyckling, grillad över öppen låga tills den är lätt bränd och saftig. Rätten serveras med ris, bönor och varma handgjorda tortillas.
Restaurangen började som ett enkelt matställe och växte till en kedja med platser i flera delstater. Expansionen skedde medan fokus låg kvar på enkel, smakrik matlagning över öppen låga.
Köket visar traditionella mexikanska tillagningsmetoder genom carne asada, barbacoa-tacos och handgjorda såser som görs färska varje dag. Tillagningen över öppen låga och teknikerna visar en matkultur som betonar hantverk och omsorg.
Restaurangen passar bra för grupper som vill beställa och dela, med stora fat anpassade för flera personer att äta tillsammans. Det är enkelt och okomplicerat, så det är lätt att snabbt ta med mat eller sätta sig ner och äta.
Kycklingen får en särskild marinad innan den läggs över öppen låga, vilket ger varje bit sin egen smak. Detta steg i tillagningen gör att kycklingen smakar tydligt annorlunda än vanlig grillad kyckling på andra håll.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
