Casabea, Restaurang i Lyons 2:a arrondissement, Frankrike.
Casabea är en restaurang i Lyons 2:a arrondissement som blandar olika material för att skapa olika matplatser inom ett och samma utrymme. Här finns både en inomhusdel och en inglasad terrass, och de är inredda med sammet, rotting, trä och sten i olika kombinationer.
Restaurangen öppnade 2019 och håller till i en traditionell byggnad nära rue Mercière i Lyons halvö. Platsen ligger i ett av stadens äldsta kvarter med djupa handelsrötter.
Namnet kommer från det baskiska ordet för hus och speglar en koppling till nordspanskt arv genom inredningsvalen. Blandningen av sammet, rotting och naturligt trä skapar utrymmen som känns som platser för nära umgänge snarare än formella matsalar.
Restaurangen ligger på rue de la Monnaie och har öppet från mitt på dagen till sen kväll varje dag. Räkna med mycket folk under middagstid och överväg att komma vid lunch när det är lugnare.
Kocken Surendra använder säsongens råvaror och medelhavstekniker för att skapa rätter som tar avstånd från traditionell fransk matlagning. Signaturrätter som burrata i röd klänning med pesto och tataki på Charolais-nötkött visar en intressant blandning av matlagningstraditioner.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
