Vapiano, Italiensk restaurang i Innere Stadt, Wien, Österrike
Vapiano är en italiensk restaurang i stadsdelen Innere Stadt i Wien, utspridd över två våningar och organiserad kring flera öppna matlagningsstationer. Gästerna kan beställa pasta, pizza eller sallader direkt vid varje station, där maten tillagas färsk framför dem.
Vapiano startade som ett restaurangkoncept i Tyskland i början av 2000-talet och spreds till flera europeiska städer, inklusive Wien. Idén var att röra sig bort från bordsservering genom att låta gästerna beställa direkt vid matlagningsstationerna.
På Vapiano känns beställningen mer som ett marknadsbesök än en traditionell restaurangmåltid, eftersom gästerna går fram till en station och pratar direkt med kocken. Detta upplägg uppmuntrar till ett avslappnat och personligt sätt att välja vad som hamnar på tallriken.
Vid ingången får gästerna ett kort som används för att beställa vid valfri station, och räkningen betalas vid utgången när de går. Under livliga timmar kan det bli en kort kö vid vissa stationer, så det hjälper att komma lite tidigare eller senare än huvudmåltiden.
Vid pastastationen väljer gästerna typ av nudlar, sås och eventuella extra ingredienser innan kocken sätter ihop allt på plats. Det betyder att två personer som beställer samma basrätt kan få något märkbart annorlunda på tallriken.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
