Igo Ramen, Japansk nudelrestaurang i Centro, Spanien
Igo Ramen är en japansk nudelrestaurang i Centro-distriktet med en minimalistisk design och ett öppet kök där kockar tillagar ångande skålar med nudlar och buljonger. Utrymmet håller saker enkla och låter matlagningen och maten ta centrum.
Restaurangen öppnade i Madrids Centro-distrikt när området började utforska japansk matkultur. Den kom när lokalbefolkningen först upptäckte vad asiatisk mat kan erbjuda.
Menyn kombinerar traditionella japanska ramen-tekniker med lokala spanska ingredienser och skapar skålar som speglar hur grannskapet äter idag. Du kan se denna fusion i varje rätt som kommer från köket.
Utrymmet välkomnar besökare under hela dagen med en speciell lunchmeny tillgänglig under middagstimmarna till ett fast pris. Det öppna köket låter dig se kockarna arbeta medan du sitter och äter.
Menyn har specialiserade ramen-varianter som en Diablo-biffversion och svart vitlök Tonkotsu tillagade med specifika tekniker finslipade över tid. Dessa signaturskålar visar hur mycket omsorg som går åt till att bygga varje buljong.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
