Timoti's Seafood Shak, Skaldjursrestaurang i Fernandina Beach, USA.
Timoti's Seafood Shak är en skaldjursrestaurang i Fernandina Beach som serverar korgar med vildfångade räkor, poke bowls, hummerrullar och fisktacos med sina egna såser. Beställningen sker i disken och det finns platser både inne och ute.
Fernandina Beach blev platsen där den moderna räkfiskeindustrin föddes, när Otter Trawl-nätet uppfanns här 1913 av Billy Corkum. Detta industriella fiske var med och formade stadens identitet och dess starka band till havet.
Stället arbetar direkt med lokala fiskare och gör om deras dagliga fångst till rätter som berättar om Floridas fisketraditioner. Man kan smaka hur mycket den här kopplingen till vattnet och gemenskapen betyder i varje måltid som serveras här.
Restaurangen ligger i centrum och har öppet varje dag med en avslappnad diskbeställning som gör det enkelt att beställa. Platserna ute är bra för att njuta av maten i lugn och ro, särskilt när vädret är fint.
Menyn har inslag av lokala variationer som Shrimp Baja Box med kokosris och svartbönsalsa toppad med korianderranch. Sådana kombinationer visar hur köket anpassar kustens skaldjur efter lokala smaker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
