La Taberna del Ciri, restaurang i Terrassa, Spanien
La Taberna del Ciri är en restaurang i Terrassa som serverar enkla, naturligt tillagade rätter med ett öppet kök som gästerna kan se. Lunchmenyn erbjuder tre rätter med bröd, medan kvällarna bjuder på smårätter och tapas som Ensaladilla Rusa eller hummus på Ganxet-bönor.
Tavernan grundades för att bevara och främja traditionell, enkel matlagning i regionen. Lokalen rymmer restaurerade antika föremål som träkylskåp från 1920- och 1940-talen för att behålla historisk äkthet.
Namnet Ciri syftar på en lokal äppelsort och knyter tavernan till jordbruksarvet i Vallès Occidental. Restaurangen arbetar medvetet med producenter i närheten och behåller traditionella tillagningsmetoder, bland annat hemgjord vermut från Sabadell som används i både rätter och såser.
Restaurangen är lätt att nå med kollektivtrafik, närmaste hållplats ligger bara några steg bort, och parkering finns i närheten för den som kör. Både kollektivresenärer och bilister hittar enkelt hit.
Vermut från Sabadell tillverkas på plats och används i såser och rätter som chorizo bräserad i vermut och paprika. Denna hantverksdetalj visar tavernans uppmärksamhet på regionala ingredienser och traditionella tillagningsmetoder.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
